Vegan Kıymalı Börek

Malzemeler;

• 5 Adet Yufka
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Büyük Boy Soğan
• 1 Su Bardağı Everfresh Soya Kıyması
• ½ Su Bardağı Ceviz içi
• Tuz
• Karabiber
• Pul Biber
• Kimyon

Böreği ıslatmak için;

• ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 Su Bardağı Bitkisel Süt
• Tuz

Hazırlanışı;

Karamelize Soya kıymasını kaynar suya koyup 10 dk. boyunca yumuşamasını bekliyoruz.

Genişçe bir tavaya zeytinyağı ekleyip ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz.

Suda beklettiğimiz soya kıymasını iyice süzüp tavaya ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz.

Karışıma bol kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve ceviz içi koyup ocaktan alıyoruz.

Fırın tepsisine 1 adet hazır yufka serip üstüne böreği ıslatmak için hazırladığımız sıvı karışımı serpiyoruz.

2Üstüne kıymalı karşımdan biraz ekliyoruz ve 1 adet daha yufka koyuyoruz. İç harç bitene kadar aynı şeyi yapmaya devam ediyoruz.

En üstüne yine bol miktarda kalan sıvı karışımdan dökerek böreği 30dk. buzdolabında dinlendiriyoruz.

Daha sonra dilimlere ayırıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.